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【コーヒー専門書】「COFFEE コーヒー味覚管理の実際」小室博昭の詳細情報
「COFFEE コーヒー味覚管理の実際 オールカラー版」
小室博昭 著
斎藤武 写真
1979年
柴田書店
【絶版】
◆◆詳細◆◆
日本人で初めてブラジルのコーヒーの鑑定作業を行う専門家クラシフィカドールの資格を取得した小室博昭氏の著作
海外取材写真のみ百余点を収録！！世界一のコーヒー鑑定士、小室博昭氏が現地ブラジルから伝える衝撃のレポート。これまでの誤てる常識を覆し、霜害、暴騰後のコーヒーのゆくえを示唆する本格的コーヒー専門書
◆◆仕様◆◆
珈琲 コーヒー焙煎 ブラジル
写真集 専門書 教本 参考書
ハードカバー
21×29.5 cm
128ページ
◆◆状態◆◆
表紙カバーに経年による薄スレ・薄ヤケが若干ございます
見開きに蔵書印とテープ痕
ページ端に薄ヤケ
#本 #コーヒー鑑定士 #焙煎 #珈琲 #クラシフィカドール
小室博昭 著
斎藤武 写真
1979年
柴田書店
【絶版】
◆◆詳細◆◆
日本人で初めてブラジルのコーヒーの鑑定作業を行う専門家クラシフィカドールの資格を取得した小室博昭氏の著作
海外取材写真のみ百余点を収録！！世界一のコーヒー鑑定士、小室博昭氏が現地ブラジルから伝える衝撃のレポート。これまでの誤てる常識を覆し、霜害、暴騰後のコーヒーのゆくえを示唆する本格的コーヒー専門書
◆◆仕様◆◆
珈琲 コーヒー焙煎 ブラジル
写真集 専門書 教本 参考書
ハードカバー
21×29.5 cm
128ページ
◆◆状態◆◆
表紙カバーに経年による薄スレ・薄ヤケが若干ございます
見開きに蔵書印とテープ痕
ページ端に薄ヤケ
#本 #コーヒー鑑定士 #焙煎 #珈琲 #クラシフィカドール
| カテゴリー | 本・雑誌・漫画>本>趣味・スポーツ・実用 |
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり,目につく傷や汚れがある |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | レターパック |
| 発送元の地域 | 兵庫県 |
| 発送までの日数 | 1~2日で発送 |
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